Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Soppabas:
- 1 gul lök, grovt hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossas
- ½ sellerirot, tärnas
- 1 skalad potatis
- 2 liter vatten
- 2-3 msk matolja
- Fisk:
- ½ "pink" lax med ben och allt
- 500 g torsk/sej eller liknande vit fisk i block
- Övrigt:
- 2 morötter, tärnad
- 500 g frysta ärtor/majs/paprika
- 3 dl kokosgrädde
- 2 dl matlagningsgrädde
- Aromat
- Svartpeppar
- Vegeta (du kan använda hönsbuljong i stället)
- Sambal olek
Gör så här
- Börja med att koka "såsbasen" mjuk och mixa sedan slät med mixerstav.
- Koka laxen hel i 2 liter vatten kryddat med svartpeppar och vegeta eller buljong (lägg gärna även i grönsaksrenset). Ta ur fisken och låt svalna lite.
- Sila bujongspadet ner i "såsbasen". Koka moroten mjuk i detta.Tillsätt fiskblock och sjud i 10 minuter.
- Tillsätt frysta grönsaker, kokosmjölk och grädde.
- Finfördela lax och tillsätt till soppan. Smaka av med Aromat och lite sambal olek. Finhackad dill/persilja är också gott att tillsätta på slutet.
- Variation: Man kan ju förutom moroten även fylla upp med potatis/kålrot och liknande.
- Servera med ett gott bröd.
Kommentarer
@Åke Lithen
Rättat enl. instr
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
