Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fisksoppa med avokado- och grapefruktssalsa
Syrligt, starkt och friskt. Fruktsalsan förvandlar denna soppa till en annorlunda upplevelse.
Ingredienser
- 500 g balndad fiskfilé
- 1/2 tsk salt
- 1 st fänkål
- 5-6 salladslökar eller 2 purjolökar
- 1 msk olja
- 2 dl vitt vin
- 7 dl vatten
- 4 msk hummerfond (flaska)
- 1 dl vispgrädde
- Salsa:
- 1 grapefrukt
- 2 avokador (mogna)
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk sambal oelek
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
- Skär fisken i bitar och salta den. Skär fänkålen och löken i bitar.
- Salsa:
- Skala grapefrukten hinnfri och skär ut hinnfria klyftor med en vass kniv (gärna en filékniv).
- Dela, kärna ur och ta avokadoköttet ur skalen. Skär grapefrukt och avokado i små bitar och blanda. Krydda med pressad vitlök, sambal oelek och persilja.
- Fräs fänkål och lök hastigt i olja i en gryta. Håll på vin, vatten, hummerfond och grädde.
- Låt soppan koka upp.
- Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme i 4-5 min.
- Servera i skålar och lägg i salsan.
- Väl bekomme!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Dryck vi tror du gillar
