Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 700 g fläskfilé
- Salt
- Peppar
- 1 röd chilifrukt
- 1 msk finstrimlad ingefära, färsk
- 1 röd paprika
- 1 stjälk blekselleri
- 1 vitlöksklyfta
- 1 persiljerot
- Olja till stekning
- 1 limeblad
- 2 tsk röd currypasta
- 3 dl kokosmjölk
- 2 dl kalvbuljong
- Jasminris
Gör så här
- Ansa filén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor, krydda köttet med salt och peppar.
- Ansa och skär grönsakerna i mindre bitar. Stek i lite olja tills de börjar få färg. Tillsätt limeblad, röd currypasta, kokosmjölk och kalvbuljong. Låt allt koka ca 5 minuter, smaka av med blandningen av salt och peppar.
- Stek filébitarna gyllenbruna, ca 2-3 minuter på var sida. Servera med de kokosdoftande thaigrönsakerna och kokt jasminris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
