Fläskfilé med dragonsås

En rätt gjord för kyckling men blev underbart god med fläskfilé.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g fläskfilé c:a
  • 2 msk smör
  • 2 dl köttbuljong (2 dl vatten + ½ tärning köttbuljog)
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk hackad färsk dragon eller c:a hälften torkad.
  • Salt
  • Grovmalen svartpeppar

Gör så här

  1. Skär upp fläskfilén i ca centimetertjocka skivor.
  2. Hetta upp en gryta eller stekpanna med smöret.
  3. Bryn filén och krydda med salt och peppar.
  4. Under tiden smält i en kastrull , ½ tärning köttbuljong i 2 dl vatten. Vispa ned grädden, senapen och dragonen.
  5. Häll blandningen över fläskfilén och smaka av med dragon,salt och peppar.
  6. Jag säger som Tina: Smaka, Smaka, smaka.
  7. När du är nöjd så låt det puttra i medelvärme c:a 15-20 minuter.
  8. Strö över lite hackad eller smulad dragon.
  9. Servera med en sallad och kokt potatis som du låter torka i lite smör och sedan strör lite gräslök över.
  10. Behöver jag säga mer. Det är jättegott.

Kommentarer

Detta blev vår nyårsmiddag. Och det var verkligen kanon gott. Min man upprepade minst 100 gånger hur gott det var. Detta kommer vi göra många fler gånger.
Jag tycker inte om senap så jag använde bara 1 msk och så använde jag matlagningsgrädde istället för vispgrädde. Blev kanongott trots modifikationerna.
Smörjde fläsk filen med Dijon senap och kryddade med salt och svartpepper helstekte den i ugnen på 150 gr tills innertempen var uppe i 70 grader lät sedan filen ligga till sig lite innan jag skar den i centimerter tjocka skivor, upp på ett serveringsfat ljumma till den strax innan servering mycket god kryddning. Uppskattad av gästerna Såsen till var ljuvlig dock tendens till att bli lite skarp så ta det lungt med dijon senapen ta i lite i sänder håller med Aron: Smaka, Smaka, Smaka
Supergod fläskfile. Gästerna ville direkt ha receptet, kul. Kommer att bjuda på detta många gånger till =-)
Håller med till 100%. Den är underbart god.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…