Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 1 dl Martini bianco
- 2 dl creme fraiche original
- 1 tärning köttbuljong
- Lite soja
- Salt
- Vitpeppar
- 1 hg kärnfria vindruvor
- Rotsakerna:
- 3 potatisar
- 3 morötter
- Kålrot efter tycke
- Palsternacka efter tycke
- 1 rödlök
- 3 msk olja
- 3 msk flytande honung
Gör så här
- Köttet och såsen:
- Skiva filén i centimetertjocka skivor. Gnid in med salt och vitpeppar. Stek på medelvärme tills skivorna är färdiga och lägg över dem på ett fat så länge.
- Häll Martini och creme fraiche i pannan och vispa upp med stekskyn. Smula i buljongtärningen och skvätt i lite soja för färgen. Låt det puttra i ca 2 minuter, halvera vindruvorna och lägg i dem i såsen, låt puttra någon minut till. Red eventuellt med Maizena eller mjöl.
- Rotsakerna:
- Klyfta potatis, lök och morötter, skär palsternacka och kålrot i stavar. Häll oljan i en långpanna eller ugnsform och tillsätt rotsakerna. Rör om ordentligt och salta lite.
- Ställ in i ugn på 225°c i 30 minuter, rör om då och då. Ringla över honungen och rör tills alla rotsaker fått honung på sig, låt stå i ugnen 5-10 minuter till.
Kommentarer
@L8 Sjödin
Sanslöst gott!!!! Klar 5:a!!!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
