Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläskfilé med vermouthsås
En spännande blandning med kött och fisk för festliga tillfällen. En av mina favoriträtter och den är bara så underbart god. Testa och njut.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk smör till stekning
- 4-6 skivor varmrökt lax
- 50 g svart kaviar
- 2 dl torr vit vermouth
- 1 grönsaksbuljontärning
- 4 dl crème fraiche
- Cayennepeppar
Gör så här
- Dela fläskfilén i 1-2 cm tjocka skivor och krydda med salt och vitpeppar.
- Gör laxrosor av laxskivorna (lika många som köttbitarna) och ställ dem på ett ugnssäkert fat. Värm ett par minuter i 250 graders ugnsvärme. Tag ut laxen och sänk värmen till 175 grader.
- Lägg smöret i en stekpanna och låt det bli lätt nötbrunt och stek fläskfilébitarna 1½-2 minuter på varje sida. Lägg köttet på en ugnssäker form och lägg folie över. Ställ in i mitten av ugnen.
- Koka upp vermouth med smulad buljongtärning i ca 5 minuter. Tillsätt crème fraiche och koka under omrörning i ca 5 minuter till. Smaka av med cayennepeppar.
- Tag ut köttet från ugnen och häll av eventuell köttsaft. Häll i sås (ska ej täcka köttet helt). Lägg en laxros och 1 tsk svart kaviar på varje köttbit.
- Serveras med pressad potatis och sallad.
- Ät och njut.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
