Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fläskfilé- och ananasspett med kokosris
Ris som får koka med kokosflingor smakar underbart.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 4 ananasringar
- 1 ½ dl chilisås
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 tsk socker
- Salt
- Peppar
- Kokosris:
- 1 ½ dl kokosflingor
- 1 msk smör
- 3 dl jasminris
- 1 tsk salt
- 5 dl vattten
- ½ dl mellangrädde
- 1 squash
- 1 rödlök
- 2 paprikor
- 100 g cocktailtomater
- Olja att steka i
- ½ grönsaksbuljongtärning
Gör så här
- Skär fläskfilén i skivor, lägg köttet i en plastpåse.
- Blanda chilisås, vitlök, socker, salt och peppar i en liten bunke. Häll marinaden i påsen och låt köttet marinera i minst 2 timmar.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Trä fläskfilén på grillspett i hop med bitar av ananas. Pensla ananasen med marinaden.Lägg spetten i en ugnsfastform och stek i 20-25 minuter.
- Kokosriset:
- Fräs kokosflingorna i smör i en kastrull. Tillsätt riset, salt, och vatten. Låt riset koka i 20 minuter under lock.
- Skär squash i skivor, rödlök i tunna klyftor, paprika i bitar och tomater i halvor. Fräs alla grönsakerna utom tomater i olja i en stor stekpanna.
- När grönsakerna blir mjuka - tillsätt tomater och smulad buljongtärning. Låt allt småfräsa i ytterligare några minuter.
Kommentarer
@arizo
Och mellangrädden? Ska den vara med grönsakerna eller riset?
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat