Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 fläskfiléer, ca 1,2 kg
- Smör till stekning
- 2 tsk salt
- ½ tsk nymald svartpeppar
- 400 g champinjoner
- 1 purjolök
- 2 röda paprikor
- 1 grön paprika
- 300 g kryddiga korvar, t ex kabanosser
- 1 dl torr sherry
- 4 dl créme fraiche
- 1 msk kinesisk soja
- Tillbehör:
- Ris eller bulgur
Gör så här
- Putsa och skär filéerna i cm-tjocka skivor. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn dem på båda sidor. Salta och peppra. Flytta över dem till en stor gryta.
- Skiva champinjonerna och stek dem i smör tills de börjar få färg. Flytta över till grytan.
- Ansa och skiva purjolöken. Tärna paprikan. Skiva korven. Stek korven, tillsätt purjolöken och paprika och låt dem fräsa med. Häll över alltsammans i grytan.
- Blanda sherry, creme fraiche och soja i stekpannan och koka upp. Häll såsen i grytan. Låt sjuda under lock ca 5 min. Servera med ris eller bulgur.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
