Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 10 champinjoner
- 2 schalottenlök
- 1 buljongtärning kött
- ½ buljongtärning svamp
- 5 dl grädde
- 5 dl vatten
- Vitpeppar
- Svartpeppar
- Cayennepeppar
- Paprika
- Basilika
- Timjan
- 1 lagerblad
Gör så här
- Dags att laga Fläskfilégryta á la Student!
- Skär upp köttet i lagom grytbitar efter behag. Hacka schalottenlöken och fräs köttet tillsammans med löken. Krydda med vit- och svartpeppar, cayennepeppar, paprika och salt. Häll sedan på grädde och vatten. Tillsätt buljongtärningarna, och krydda med basilika och timjan samt ett lagerblad.
- Låt puttra i c:a 15 min (beror på storlek på köttbitarna). Under tiden som grytan puttra skivar du upp svampen och paprikorna i önskvärda bitar (själv: skivor av svampen och hyfsat stora bitar paprika. När grytan puttrat i 15 minuter lyfter du i svamp och paprika. Låt det koka upp och puttra ytterligare 5 minuter på låg värme. Svampen och paprikorna skall inte vara "kokta". Ett riktmärke kan vara en paprikabit som fortfarande är lite knaprig i mitten trots att den är "mjuk" vid ytan.
- Servera med ris och ett glas god öl!
- Puss
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
