Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca. 600 g fläskfilé
- Smör (ev mjölkfritt margarin) till stekning
- 250 g kantareller, eller blandad svamp
- 3 finhackade vitlöksklyftor
- 1 msk fransk ljus senap
- Ev. ½ dl vitt vin
- 2 dl grädde (ev. laktosfri matlagningsgrädde)
- 6-8 potatisar med skal
- 2 msk olivolja
- Salt
- Malen vitpeppar
Gör så här
- Börja med potatisen:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tvätta potatisen noga med en borste och skär i klyftor.
- Hetta upp oljan i en stekpanna dom tål ugnsvärme och stek snittytorna på potatisen tills de får en fin färg. Vänd upp snittytan och krydda med salt och peppar. Ställ in stekpannan i ugnen i ca 20 min.
- Putsa filén från hinnor och senor. Skär filén i skivor.
- Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stek köttet gyllenbrunt på bägge sidor. Tillsätt svampen och låt den fräsa med i några minuter.
- Tillsätt resten av ingredienserna och rör om.
- Låt småputtra ca 5 min och smaksätt med salt och peppar. Servera med potatisen, några salladsblad och lite finhackad persilja.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
