Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé ca 500 g
- 1 gul lök
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar.
- Grönpepparsås:
- 1 ½ msk inlagda grönpeppar
- 75 g smör
- 1 ½ msk soja
- 2 msk koncept kalvfond
- 2 msk dijonsenap
- ½ tsk salt
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl crème fraiche
- 1 ½ dl sky från stekningen
Gör så här
- Skär köttet i skivor. Skalaoch skiva löken. Bryn kött och lök i smör i en stekpanna till fin färg. Salta och peppra och lägg över det i en traktörpanna. Skölj ur stekpannan mellan stekningarna och ta vara på skyn.
- Sås:
- Stöt grönpepparn i en mortel och blanda alla ingredienserna i en kastrull. Sjud 5 min utan lock.
- Lägg fläskfileskivorna i såsen och låt dem sjuda 5 min
- Servera med klyftpotatis, vinbärsgelé och kokta grönsaker
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
