Ingredienser

Ca 500 g fläskfilé

2-3 paprikakorvar (t ex kielbaska, mild ölkorv eller prinskorv)

2 gula lökar

1/2 tsk rosmarin

1 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning eller konc fond + vatten)

2 tsk maizena (majsstärkelse)

3-4 apelsiner

2 msk japansk soja

1 msk honung

2 msk klippt bladpersilja

Smör eller margarin till stekning

Salt

Nymalen svartpeppar

Gör så här

Putsa fläskfilén och skär den i 1–2 cm tjocka skivor. Skär korven i bitar. Skala och skär löken i klyftor.

Krydda köttet med rosmarin, salt och peppar. Bryn det i omgångar i 1–2 msk matfett i en stekpanna. Ta upp köttet och lägg det i en gryta. Stek korv och lök i matfettet som är kvar i pannan. Flytta över allt till grytan.

Vispa samman buljong och majsstärkelse. Häll blandningen plus 1 dl färskpressad apelsinjuice i stekpannan under omrörning.

Smaksätt med soja och honung. Låt skyn koka ihop. Smaka av.

Häll skyn över köttet i grytan. Lägg på lock och låt sjuda 5–10 minuter.

Skär hinnfria klyftor av 2 apelsiner och lägg i grytan. Strö över bladpersilja. Servera gärna med färdigköpta potatiskroketter, t ex vitlöks-, och sockerärter eller haricots verts.

Liknande recept