Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 gr fläskfilé
- 1 röd lök
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- ½ fänkål
- Smör till stekning
- Finrivet skal av 1 apelsin
- Saften från 1 apelsin
- 1 msk tomatpuré
- ½ krm saffran
- 1 tsk torkad timjan
- 2 dl rött vin
- 1 köttbuljongtärning
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Putsa köttet fritt från hinnor. Strimla upp köttet i lagom stora strimlor. Skala och grovhacka löken. Tvätta purjolöken och strimla den. Tvätta paprikan och skär den i lagom stora bitar.
- Skär fänkålen i små bitar. Bryn köttet i en stekpanna tillsammans med lite smör. Tillsätt lök, purjolök, paprika, fänkål, apelsinskal och saft, tomatpuré, saffran och timjan. Fräs någon minut. Häll på vinet och rör i buljongtärningen. Koka grytan i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
