Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1,2 kg fläskkött (t.ex färsk skinka eller benfri kotlett)
- 250 g torkade aprikoser
- 4 lökar
- 1 bit färsk ingefära c:a 4 cm
- 2 msk olja
- 2 msk smör
- 1 litet knippe körvel
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Koka upp 1 liter vatten och lägg aprikoserna att mjukna i cirka 12 timmar.
- Skala och skiva löken, skala och hacka ingefäran. Skär köttet i bitar. Hetta upp matfettet i en gryta och bryn köttet tills det fått fin färg. Tillsätt löken och ingefäran och låt bryna ytterligare några minuter, tillsätt aprikoserna och 1 dl av vätskan. Salta och peppra.
- Lägg på locket och låt koka i cirka 1 timma eller tills köttet känns mört. Servera gärna ris till den här rätten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
