@evaldo

Fläskkarré med rotfruktsgratäng

Saftig karré i stekpåse med rotfruktsgratäng.

GrönsakerFläskSopporGrillat
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 fläskkarré ca 1 kg
  • Marinaden:
  • 4 msk olja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1 tsk curry
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • Grönsaksgratängen:
  • 5 potatisar
  • 1 liten kålrot
  • 1 palsternacka
  • 2 morötter
  • 1 rödlök
  • 1 gul lök
  • 2 dl Milda extra 4 %
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk timjan

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200º.
  2. Fläskkarrén:
  3. Blanda marinaden i en plastpåse och lägg i karrén och låt marinera några timmar.
  4. Häll sedan karrén och marinaden i en tstekpanna och bryn steken runt om så den får en vacker färg.
  5. Lägg karrén med stektermometer i en stekpåse med ev.marinad oh förslut.
  6. Ställ in i ugnen tills temperaturen visar 85 º.
  7. Ta ut karrén och låt stå en stund.
  8. Skär upp den i skivor.
  9. Rotfruktsgratängen:
  10. Skär alla rotfrukter i skivor och varva dem med löken, salta, strö över timjan och blanda runt.
  11. Häll på buljongen och grädden och ställ in i ugnen tills rotfrukterna känns mjuka ca 45-60 minuter.
  12. Servera med fläskkarré och en sallad.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr