Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4-6 fläskkotletter el karréskivor
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- Örtsås:
- 2 schalottenlökar
- 1 msk smör
- 3 dl sky + köttbuljongtärning
- 1 dl grädde
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk dragon
- 1 tsk basilika
- ½ tsk timjan
Gör så här
- Skär små snitt i kettkanten på kotletterna. Stek dem 3 min per sida i smör i medelvarm stekpanna. Salta och peppra.
- Ta upp kotletterna och skölj ur pannan med vatten. Sila det och mät upp till 3 dl.
- Örtsås:
- Hacka löken och stek den i smör i en kastrull. Häll i skyn från pannan, buljongtärning, grädde och senap. Koka upp och sjud några minuter. Sila skyn och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt vetemjölet blandat med lite kallt vatten. Låt såsen sjuda 3 min. Smaka av med örter, salt och peppar. Lägg ner kotletterna i såsen och låt allt bli varmt.
- Servera med potatismos mixat med kokt broccoli och sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
