Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläsklägg med hemlagat rotmos
En av mina favorit rätter när jag bodde hemma. En klick senap på tallriken och lyckan är fullständig.
Ingredienser
- Färsk fläsklägg, ca 1 kg eller rimmad fläsklägg
- ca 2 1/2 liter vatten
- 1 tsk salt per l vatten
- 1 morot, i bitar
- 1 purjolök, i bitar
- 5 vitpepparkorn
- 5 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- Rotmos:
- 6 stora potatisar, i bitar
- 1 kg kålrötter, i bitar
- 200 g morötter, i bitar
- 1 smörklick
- 2 tsk salt
- Vitpeppar
- Tillbehör:
- Senap
Gör så här
- Koka upp vatten och tillsätt salt (inge salt om du använder rimmad lägg.
- Lägg i köttet och koka upp.
- Tillsätt morot, lök och kryddor. Koka på svag
- värme tills köttet känns mört, ca 1 1/2 tim. Prova med en sticka. Ta upp grönsakerna.
- Lägg kålrot, och morötter i en gryta och häll på vatten tills det knappt täcker.
- Koka upp, salta och koka ca 30 min. Lägg i potatisen efter 15 min
- Häll av spadet och spar till spädning. Mosa rotsakerna och en klick smör med potatisstöt. Späd med spadet till lagom konsistens. Smaksätt eventuellt med salt och peppar.
- Skär läggen i skivor och servera med rotmosen och senap.
Kommentarer
@isis28
Kunde skriva mycket men det var den GODASTE rotmos jag har ätit. Tack =)
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
