Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 1 kg rimmat fläsklägg eller hel karré
- 1 stor gul lök
- 2 morötter
- 2 lagerblad
- 1 tsk cayennepeppar
- 3 msk paprikapulver
- 2 -3 msk kummin, hel
- 4 dl crème fraiche
- Peppar
- Finhackad persilja
- 2 vitlöksklyftor, valfritt
- 1 msk Maggi
- Maizena för redning
- 6 dl kokt ris
Gör så här
- Koka upp vatten och låt läggen/karrén sjuda med lök, lagerblad, morötter och skumma av. Efter du skummat kan du tillsätta paprikapulvret, vitlöken, cayennepepparn och kumminen och låt puttra i ca 2 timmar tills köttet faller från benet.
- Koka ris och låt svalna. Rensa av köttet och skär i tuggvänliga bitar och ta tillvara på ca 4 dl av kokspadet och blanda ner i crème fraiche, lite paprikapulver, någon tsk cayennepeppar och Maggi med köttet och red av med maizena och smaka av, det ska smaka av hel kummin annars tillsätt lite till. Låt småputtra i ca 15 minuter och blanda ner det kokta riset det skall vara som en krämig blandning tänk risotto.
- Servera med finhackad persilja över.
Kommentarer
@Anette Engman
Hej Matanders, gjorde ditt recept idag.
Underbart gott, kommer att göra detta ofta.
Vi åt alldeles för mycket. Tack!!!
@Monica Danell
Hej och tack för ett kanon god gryta
har hittat en favo
du får en solklar 5 av mig
monica
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
