Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläskrulader
Rulader är fin och god husmanskost. Servera med kokt eller pressad potatis, grönsaker, gärna blomkål, morötter eller bönor och äppelmos såklart.
Ingredienser
- 800 g bogfläsk
- 8 råa äppelklyftor
- 8 kärnfria katrinplommon
- Salt
- Malen svartpeppar
- Ingefära
- Smör till stekning
- Sås:
- 3 dl buljong
- Sky
- 2 msk äppelmos
- 1 msk vinäger
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 2 msk potatismjöl
Gör så här
- Skär köttet i 8 skivor och banka ut dem. Krydda med salt, svartpeppar och ingefära. Lägg en äppelklyfta och ett katrinplommon på varje skiva, rulla ihop och fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i smör i en gryta eller traktörpanna. Häll på buljongen och låt bräsera under lock i ca 30 minuter.
- Ta upp ruladerna och ta bort tandpetarna.
- Koka ihop skyn i ca 10 minuter. Tillsätt äppelmos och vinäger och smaka av med salt och peppar. Red av med potatismjölet utrört i lite kallt vatten.
- Lägg tillbaka ruladerna i såsen och låt det hela få ett uppkok före serveringen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
