Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Fond – Fisk
Det är enkelt att göra sin egen fiskfond och det blir garanterat gott när fisksåsen skall lagas. Frys gärna fiskfonden tills du behöver den.
Ingredienser
- 2 tsk salt
- 8 st vitpepparkorn
- 1 st gul lök
- 1 purjolök (vita delen)
- 1/2 palsternacka
- 1 knippa persilja (kan uteslutas)
- 2 - 3 liter vatten
- 2 kg fiskskrov (helst plattfisk)
Gör så här
- Skölj skroven noga under kallt vatten och lägg i en kastrull. Om du inte får tag i skrov från plattfisk kan du använda annan vit fisk inkl. huvuden och fenor men tag alltid bort gälarna oavsett vilka skrov du använder.
- Täck skroven väl med vatten
- lägg i kryddorna, persiljan och löken (skivad)
- Koka upp och sjud under lock ca 20 min .
- Sila fonden (helst genom silduk)
- Klart att frysas eller användas.
- När du skall använda fonden, koka ned den till hälften och smaksätt med salt o peppar
- Om du skall göra vittvinssås är det nu vittvinet tillsätts inte före en ev. infrysning.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
