Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fond – Oxe (mörk)
Ett alternativ till buljongtärning och dessutom utan tillsatsämnen...
Ingredienser
- 5 kg oxben i små bitar (5–6 cm)
- 3 morötter i stora bitar
- 1 purjolök i stora bitar
- 1 palsternacka
- 1 persiljerot
- 1/4 rotselleri
- 2 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 2 dl tomatpuré
- 1 lagerblad
- 4 hela vitpepparkorn
Gör så här
- Skala alla grönsakerna och skölj dem noga i rent vatten.
- Bryn benen i ugnen, 1–2 timmar i 175 °C.
- Bryn grönsakerna antingen i en stor gryta eller tillsammans med benen i ugnen den sista halvtimmen.
- Fräs tomatpurén en kort stund tillsammans med grönsakerna.
- Lägg benen i grytan och häll på vatten så att det nätt och jämnt täcker benen.
- Låt koka i 12–16 timmar.
- Skumma fonden (ta bort fett och skum) med jämna mellanrum.
- Det är viktigt att fonden kokar på svag värme.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat