Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fond på räkskal:
En bra och stabil fond är en mycket viktig del om man vill lyckas i köket.
Ingredienser
- 3 hg räkskal
- 3 hg kräftskal
- 2 gul lök, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk olivolja
- 2 tomater i klyftor
- 10 dl vatten
- 2 dl vitt vin
- 2 tsk sambal oelek
- 4 cl cognac
Gör så här
- Rosta av skalen med hela lökar i en ugn på 150 grader i 30 min Hetta upp olivolja i en kastrull. Lägg i skal, lök, vitlök och rör om tills de fått fin färg. Lägg i tomaterna och stek ett par min. under omrörning så det inte
- bränner fast i botten. Häll på vatten, vin, sambal och låt sjuda under lock ca 40 min. dra i spriten och tänd på( inte under köksfläkten för då kan det ta sig i ventilationen) . i med mer vatten och reducera ner dil 1/3 av mängden.
- sila av och frys in i kuber ....
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat