Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs i smör utan att det tar färg. Höj värmen, lägg i köttfärsen och stek den smulig. Tillsätt fond, tomatpuré, rödvin och vatten. Koka under lock i 30-35 minuter.
3. Strimla sidfläsket och dela stora champinjoner. Bryn sidfläsk och champinjoner i smör. Lägg ner i grytan, tillsammans med syltlöken när ca 5 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och peppar.
4. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet. Värm mjölken. Mosa potatisen med elvisp eller potatisstöt tillsammans med mjölken. Blanda i smör, ägg och riven ost. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg färsen i en ugnssäker form och bred moset över. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 15 minuter.
6. Servera med en god sallad.