Gör så här

1. Lägg filéerna i blöt ca 2 timmar i en bunke med kallt vatten. Längre tid om sillen är hård, men den får inte bli "smaklös".
2. Koka upp lagen, och låt svalna.
3. Vispa ner sandeln i lite av lagen, den löses ej, men behöver stå och "färga".
4. Skär rödlöken i rätt små bitar ("åt bägge håll").
5. Slå vattnet av sillen och skär de i ca 2 cm stora bitar.
6. Lägg lite lökhack i botten på burken, sedan varvar man sill och lök med ordentligt med lök överst.
7. Häll på lag med sandel, fyll på resten lag så det täcker.
8. Låt stå och dra i ett par dar.
9. Ät och njut!
10. Sandel ger inte mycket smak, mest färg.
11. Tips: Jag brukar göra minst dubbelt med lagen, den håller sig på flaska "hur länge som helst" i kylskåpet!