Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g kycklingfärs
- ca 15 cm baguette
- 1 äggula
- 2 msk ströbröd
- 4-5 msk mjölk
- Olivolja
- Salt
- Svampsås:
- 1 gul lök
- 400 g svamp
- 2 dl lätt créme fraiche
- 2 msk hackad dill
- Servering:
- Ris eller kokt potatis
- Citronklyftor
- Dill
Gör så här
- Skär baguetten i tunna skivor och sedan i små tärningar. Rosta bitarna lätt i en torr och het stekpanna. Rör om då och då. Lägg på en tallrik.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda äggula, ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå ca 5 minuter. Tillsätt färsen, ½ tsk salt och blanda väl.
- Forma färsen till 8 biffar, det går lättast med blöta händer. Vänd biffarna i de rostade brödbitarna.
- Bryn biffarna i 2 msk olja ca 3 minuter per sida.
- Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in i ugnen 10-15 minuter, tills de är genomstekta.
- Skala och finhacka löken. Ansa och skär svampen i skivor. Fräs löken i 2 msk olja ca 3 minuter. Tillsätt svampen och fräs ytterligare ca 3 minuter.
- Rör ner crème fraiche och krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar. Låt småkoka i ca 3 minuter, toppa med hackad dill.
- Servera biffarna med svampsåsen, kokt potatis eller ris och garnera med citronklyftor och dill.
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
