Friterade laxdumplings med lime och koriander

Smakrika kinesiska dumplings med lax, lime och koriander som serveras med en dippsås. Wonton eller dumplingsdeg finns i välsorterade mataffärer eller i asiatiska matbutiker.

Desserter Fisk & skaldjur Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

16 wonton eller dumplingsdeg
150 g färsk laxfilé
½ msk sesamolja
1 msk fisksås
1 tsk limejuice
½-1 röd chilifrukt
Svartpeppar
Färsk koriander
Dippsås:
4 msk japansk soja
2 msk risvinäger
1 krm sesamolja
1 tsk sesamfrön

Gör så här

Blanda ingredienserna till dippsåsen och ställ kallt.
Hacka laxen grovt, kärna ur och finhacka chilin och blanda med övriga ingredienser.
Lägg ut degplattorna och lägg ca 1½ tsk fyllning mitt på degen. Fukta kanterna med lite vatten och vik över degen så att det blir en halvmåne. Tryck till kanterna ordentligt så att inte fyllningen far ut.
Hetta upp oljan till 160 grader. Fritera ett par dumplings åt gången, ca 30 sekunder- 1 minut, beroende på storlek. Låt dem rinna av på hushållspapper.
Servera direkt tillsammans med dippsåsen.