Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fylld hakkeböff med syrade rödbetor och grovsenapssås
Ett recept med både influenser från den danska och svenska sidan av sundet. Vill man kan man blanda i lite mer senap i såsen för att få lite mer krut i den. Tänk dock på att såsen ska inte koka efter att senapen är inblandad.
Ingredienser
- Hakkeböff:
- 600 g oxfärs
- 2 st hackade saltgurkor
- 1½ msk finriven pepparrot
- 3 kokta hackade potatisar
- 3 hackade schalottenlökar
- 2 ägg
- Salt
- Malen vitpeppar
- Såsen:
- 2 dl hönsbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1 msk skånsk grov senap
- ½ msk spad från saltgurkan
- Peppar
- Salt (var försiktig med saltet då gurkspadet är salt)
- Mjöl till redning
- Syrade rödbetor:
- 3 medelstora råa rödbetor
- 3 medelstora råa skalade morötter
- 1 tsk matättika
- 1 msk socker
- Salt
- Malen vitpeppar
- Blomkåls- och potatispuré:
- 4 hg potatis
- 3 hg blomkål
- 30 g smör
- 1 dl vispgrädde
- Salt
- Malen vitpeppar
Gör så här
- Hakkeböff:
- Blanda färsen med äggen, löken och den kokta potatisen. salta och peppra.
- Gör fyra färsplattor. Lägg gurka och pepparrot i mitten och vik in kanterna.Ställ in i kyl.
- Såsen:
- Koka upp samtliga ingredienser. Sila och red av.
- Syrade rödbetor:
- Riv rödbetorna på den mellangrova sidan av rivjärnet.
- Koka upp i lättsaltat vatten ca 1 min. Låt svalna.
- Fräs rödbetorna i lite smör.
- Tillsätt sockret. Rör om och låt koka i 5 min.
- Tillsätt ättikan. Koka ihop i 1 min.
- Salta och peppra.
- Blomkåls- och potatispuré:
- Koka . Tillsätt den hackade och plockade blomkålen då det återstår 5 min av koktiden.
- Häll av vattnet. Blanda i resten av ingredienserna. Mixa till puré.
- Stek hakkeböffarna i het panna, ca 5 min. på varje sida.
- Lägg upp på fat tillsammans med resten av tillbehören.potatisen
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Dryck vi tror du gillar
