Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 8 tunna skivor kalvinnanlår
- 100 g rökt skinka
- 2 dl hackad gul lök
- 2 msk ströbröd
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vetemjöl
- 2 1/2 dl oxbuljong
- 50 g smör
- 1/2 tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 2 msk smör
- 1 tsk paprikapulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Hetta upp smöret i en stekpanna och stek löken gyllenbrun. Tillsätt ströbrödet, den hackade skinkan och tomatpurén. Blanda om väl.
- Salta och peppra köttskivorna. Lägg 1 msk fyllning på varje köttskiva. Rulla ihop dem och fäst med tandpetare.
- Pudra mjölet över resterande fyllning i stekpannan. Rör om och späd med buljongen. Smaksätt med salt och peppar. Häll såsen i en ugnssäker gryta med lock.
- Bryn köttrullarna runt om i hälften av smöret. Lägg därefter ner dem i såsen. Fördela smöret i små klickar över köttet och strö över paprikapulvret.
- Sätt grytan, med lock, i nedre delen av ugnen och stek i 45 minuter. Späd med mer buljong under stekningen om det verkar torrt.
- Servera rätten med pasta och en skål grönsallad.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Dryck vi tror du gillar
