Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 4 stor lökar eller 6-8 medelstora
- Vatten
- Salt
- Fyllning:
- 1 burk champinjoner ca 175 g
- 1 morot
- 100 g kassler
- 1 knippe gräslök
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 dl riven ost, t. ex emmenthaler
- 1 dl matlagningsyoghurt
Gör så här
- Skala lökarna.
- Förväll dem i lättsaltat, kokande vatten ( 1 tsk per leter vatten). Vattnet ska täcka lökarna.Koka dem knappt mjuka.
- Skär av ett lock på varje löd och gröp ur det mesta av lökinkråmet. Hacka lökinkråmet med champinjoner, skalad morot och kassler.
- Lättast hackar du allt i en matberedare.
- Krydda med gräslök, salt och peppar. Rör ner ost och yoghurt.
- Fyll lökarna med massan och ställ dem i en ugnssäker form.
- Riv ev. över lite mer ost. Gratinera i 225° i ca. 10 minuter.
- Servera lökarna med bröd och en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
