Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 8 skivor färsk skinka eller picnicbog, 400-500 g
- Ca 1 dl finstrimlad purjolök
- 100 g grovt hackade champinjoner
- 1 röd paprika i tärningar
- 1/2-1 tsk chilipulver
- 1 msk olja
- 2 dl crème fraiche, gärna smaksatt med paprika och chili
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk soja
Gör så här
- Fyllning:
- Fräs purjolök, champijoner och paprika i lite olja. Smaksätt med chilipulver.
- Häll på 2-3 msk cr"eme fraiche.
- Fördela fyllningen på skinkskivorna och fäst ihop dem med en tandpetare.
- Får du fyllning över blanda ner den i såsen.
- Bryn rullarna några i sänder runt om i olja i en stekpanna.
- Krydda dem med salt och peppar.
- Lägg över rullarna i en kastrull.
- Häll på lite vatten och låt rulladerna eftersteka ca 5 minuter.
- Tillsätt resten av crème fraichen.
- Smaksätt med lite soja.
- Låt rulladerna puttra under lock ett par minuter .
- Serveringsförslag: Ris, broccoli och finstrimmlad röd paprika
Kommentarer
@malin sagström
Mmmm! Supergott!
Vi bytte ut champinjonerna mot några matskedar mjukost Grevé, eftesom stora delar av familjen inte äter svamp. Det blev väldigt gott!
Tack för receptet!
Mvh Lilas.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
