Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 3 zucchini, ca 900 g
- Smör
- 100 g rökt skinka
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g Keso cottage cheese, naturell
- 1 tsk timjan
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk ströbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Skär zucchinin i 2 cm tjocka skivor. Gröp ur mitten av zucchinin med en liten vass kniv och lägg det åt sidan.
- Lägg skivorna på ett stort, väl smort ugnssäkert fat.
- Stek dem i mitten av ugnen ca 5 min på varje sida.
- Finhacka under tiden zucchinikött, skinka och vitlök.
- Fräs zucchinikött, skinka och vitlök några minuter i lite smör i en stekpanna.
- Häll upp det i en skål. Rör i cottage cheese, timjan, salt och peppar.
- Ta ut zucchiniskivorna ur ugnen och fyll dem med röran.
- Strö över ströbröd och stek i ugnen ytterligare ca 15 min.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
