Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 1 kanelstång
- 8 torkade chilifrukter
- 5 msk korianderfrön
- 2 msk spiskumminfrön
- 2 tsk kardemummafrön
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk svarta senapskorn
- 2 tsk svartpepparkorn
- 1 tsk hela kryddnejlikor
Gör så här
- Torrstek elstången och de torkade röda chilifrukterna i en tjockbottnad gryta på låg värme. Rör oavbrutet i 2 min. Tillsätt koriander, spiskummin, kardemumma, fänkål, senapsfrön, svart peppar och kryddnejlikor och torrstek under omrörning medan du skakar grytan oupphörligt i 8 minuter eller tills kryddorna börjar dofta.
- Lyft bort grytan från plattan och låt den svalna. Häll över innehållet i en kryddkvarn och kör tills alla kryddorna är malda. Man kan också stöts dem i en mortel. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 månader.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Het kyckling i ugn
Vi åt det med Nasi Koening (http://www.matklubben.nu/recept/nasi_koening_132276.html#.WHQL9lPhC00)
Nasi Koening
Det sägs att det här riset bringar lycka.
Dryck vi tror du gillar
