Gör så här

1. Skär skinkan i små bitar. Skala och finhacka löken. Skär morötterna och bladsellerin i små bitar.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna, tillsätt skinkan och stek den i ca 4-5 minuter. Lägg i lök, morötter, selleri och lagerblad i pannan och låt allt fräsa långsamt ytterligare 2 minuter.
3. Blanda sedan ner tomater och buljong och låt såsen puttra under lock i 15 minuter, smaka av med salt och peppar.
4. Koka sedan färdigt i 5 minuter. Ta upp lagerbladet och kasta det.
5. Under tiden som såsen kokar. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull med lock. Lägg ner gnocchin i vattnet, ca 3 minuter innan såsen är klar. Koka den enligt anvisning på paketet.
6. Låt gnocchin rinna av och häll tillbaka den i kastrullen.
7. Tillsätt tomatsåsen och ½ dl persilja, blanda väl.
8. Servera gnocchin med lite överströdd persilja och strö över lite finriven parmesanost.