@queenie

Gösfilé Bombay

Indisk mat frestar med spännande dofter från aromatiska kryddor. Varje husmor gör ofta sin egen curryblandning av kryddor som kajennpeppar, kanel, kardemumma och gurkmeja.

Fisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 gösfiléer, ca 600 g
  • 1 tsk salt
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 uppvispat ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 2 purjolökar
  • 4 bananer
  • 2 msk cashewnötter
  • 1 msk smör eller margarin
  • 2 msk olja
  • Citronklyftor
  • Persilja
  • Currysås:
  • 1 dl filmjölk
  • 2 - 3 majonnäs
  • 1 - 2 tsk curry
  • Ev ½ tsk gurkmeja

Gör så här

  1. Skär fiskfiléerna i centimetertjocka strimlor och salta dem.
  2. Vänd fiskstrimlorna först i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och till sist ströbröd. Skaka av överflödigt ströbröd och låt paneringen torka i minst 10 minuter.
  3. Putsa purjolöken och skär den i centimeter tjocka bitar. Ångkoka dem 4-5 minuter.
  4. Skala bananerna och stek dem i lite lätt brynt matfett tillsammans med nötterna, ca 3 minuter. Bananerna ska vara knappt mjuka.
  5. Rör samman ingredienserna till currysåsen och häll upp såsen i en skål.
  6. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek den panerade fisken gyllenbrun runt om, ca 3-5 minuter.
  7. Lägg upp fisken på ett fat. Lägg purjolöken och bananerna vid sidan om och garnera med citronklyftor och persilja. Servera såsen till.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr