Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Ingredienser
- 700 g blandande fiskfiléer av fast vit fisk
- 500 g räkor
- 2 morötter
- 1 bit rotselleri
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl vitt vin
- 1 liter fiskbuljong av tärning
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk mjukt smör
- 1,5 msk vetemjöl
- Salt
- Peppar
- Hackad persilja
- Vitlöksbröd
Gör så här
- Skär fisken i lagom stora bitar. Ansa, skala och skör rotsakerna och löken i bitar. Fräs rotsakerna och löken i smöret i 5 min.
- Häll på tomatpurén och vinet och låt koka in. Häll på fiskbuljongen och sjud under lock ca 30 minuter. Sila buljongen .
- Koka upp buljongen och grädden och låt det koka ihop tills ca 1 liter återstår. Rör ihop det mjuka smöret och mjölet till en kula, vispa ner den i buljongen och koka ett par minuter.
- Smaka av med salt och peppar. lägg ner fisken i buljongen och sjud sakta ett par minuter. Tillsätt räkorna och rotsakerna och låt dem bli varma.
- Strö över hackad persilja och servera med vitlöksbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
