Gräddig vitlökssås med parmesan

Min amerikanska vän säger att hon gillar pizza med vit sås. Vadå vit sås?! undrade jag, och hon sa att det är en gräddbaserad sås med ost och vitlök. Eftersom jag aldrig smakat den och hon inte har gjort den själv, är detta helt enkelt den tolkning av ”vitlökssås” som uppstod i mitt huvud. Jag har dock inte provat den på pizza än utan tyckte att det räckte bra med pasta. Jag tog en och en halv vitlök solo (även kallad kinesisk vitlök), en sötare och mildare variant. Ett par klyftor vanlig vitlök lär ge mer sting. (Har nu ändrat måttangivelsen på mascarponen.)