@the_mama97mia

Gräddkokt sej under bacon och osttäcke

Jag hade fin sejfilé som jag ville ugnsbaka på ngt sätt. Detta blev resultatet av dagens experiment, mycket gott, men jag tog lite för mkt salt. Bacon är salt, och det var en liten miss av mig. Men nästa gång vet jag bättre!

SalladerGrönsakerFisk & skaldjurPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 700-800 g sejfilé, (obs ta bort benranden i mitten)
  • 1-2 dl tunt skivad purjolök
  • 4-6 klyftor vitlök, tunt skivade
  • Flytande margarin eller vanligt smör till formen
  • 1 tomat, som du kramat ur kärnorna ur
  • ½ normalstort äpple, jag hade ett grönt äpple
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Fiskkrydda typ Santa Marias (jag använde en med fänkål, peppar, dill, vitlök och saffran) - bara några varv med kvarnen över fisken
  • ½ tsk dillfrö
  • 2 dl grädde
  • ½ pkt bacon (ca 70 gram)
  • 1-2 dl riven ost (kan uteslutas)

Gör så här

  1. Sätt på ugnen på 200-225 grader.
  2. Smörj en ugnsfast form. Lägg i sejen (skapligt urbenad). Krydda på fisken. Lägg purjo, äpple och tomat i bitar runt om fisken. Strö vitlöken på fisken. Ringla över lite extra smör/margarin på fisken.
  3. Ställ in i ugnen ca 10 min. Ut med formen, på med grädde och baconskivor så det täcker. In i ugnen igen ca 10 min, till sist toppar du om du så vill med riven ost tills fin färg.
  4. Servera med kokt potatis och krispig sallad.
  5. Nästa gång ska jag nog ha extra persilja och eller dill på precis vid servering!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr