Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g fryst ytterlår av älg (eller nöt)
- 1 hackad gul lök
- 1 buljongtärning
- 3 dl vatten
- 1-2 msk mjöl (lite mer mjöl om man späder med mjölk)
- 2-4 dl grädde av valfri sort (går även med mjölk)
- 2-3 msk svartvinbärsgelé
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skav tunna skivor av det frysta ytterlåret. Stek löken och köttskivorna i omgångar salta och peppra lite.
- Lägg över i kastrull allt eftersom det är färdigstekt.
- Tillsätt vattnet och buljongtärningen.
- Skaka mjölet med en del av grädden/mjölken och häll i kastrullen. Tillsätt 2 dl grädde/mjölk och låt koka ihop. Tillsätt gelén.
- Smaka av med mer salt och peppar samt tillsätt ev mer grädde eller mjölk om stuvningen blivit för tjock.
- Servera med ris eller pressad potatis och kokta morötter.
Kommentarer
@asaskucku
Jättegott! Jag fräste även lite gula kantareller tillsammans med löken, rekommenderas varmt!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
