Gör så här

Smält smöret i en stor stekpanna och lägg i det otinade köttet. Dela köttet med en gaffel efter hand som det tinar så det blir jämnt brynt. Värmen får inte vara för stark. Salta och peppra. Häll över köttet i en gryta.

Låt löken fräsa i samma fett som köttet tills den blir mjuk och guldfärgad. Blanda kött och lök i grytan. Tillsätt buljongtärning och späd med grädden. Låt småkoka på svag värme ca 15 minuter. Späd med buljong, vatten eller grädde om såsen blir för tjock.

Tillsätt soja och pepparrot när rätten är färdig. Smaka av. Strö över hackad persilja och servera med kokt eller råstekt potatis och saltgurka eller ättiksgurka.

Variationer:

Älgskav kan tillagas på samma sätt. Om man har älgkött i frysen är det enkelt att själv göra "skav". Låt köttet ligga framme någon timme så att det blir tempererat. Det skall fortfarande vara ganska hårt. Skär köttet med vass kniv eller i skärmaskin i hyveltunna skivor.

Kommentarer

@gummsen

Mycket gott kommer att göra detta fler gånger!

@L8 Sjödin

Smällgott! Trots att det var måndag så kände jag att gör man såhär god mat så kräver det god dryck! Så jag slog till på en Brolio (nr 2705) från Italien för 99:- å gissa om jag hade en bra måndagkväll....

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…