Gratäng i grekisk stil

En läcker och lite annorlunda huvudrätt. Njut av de mustiga smakerna från det grekiska köket. Lammfärs, potatis, fetaost, spenat och örter.

Potatis Gratäng Lamm Sädeslag

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g djupfryst bladspenat
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 kvist färsk timjan eller rosmarin
2 msk olivolja
300 g lammfärs
½ dl tomatpuré
1 dl torrt rött vin
800 g potatis
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 knivsudd riven muskotnöt
100 g fetaost, mager
3 dl köttbuljong
½ dl riven emmenthalerost

Gör så här

Tina spenaten, krama ur den väl. Skala lök och vitlök och hacka dem fint. Nyp av timjanbladen eller rosmarinbladen och hacka fint.
Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs hälften av löken och vitlöken glansiga. Tillsätt lammfärsen och fräs den grynig under omrörning. Tillsätt timjan, rosmarin, tomatpuré och vin. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
Skala och skiva potatisen fint. Värm ugnen till 200 grader. Hetta upp ½ msk olja i en stekpanna och fräs resten av löken och vitlöken. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med. Krydda med salt, peppar och riven muskot.
Smörj en ugnsfast form med resten av oljan. Varva potatis, färs och spenat i formen, smula över fetaosten och avsluta med potatisskivor.
Häll buljongen över gratängen, strö över den rivna osten och grädda i het ugn cirka 1 timma tills den är mjuk och läckert gyllenbrun.

Kommentarer

@Inger

Tack för ett jättegott recept. Jag är snål med mina 5:or som jag delar ut, men här kommer full pott från mig. Jag hade inga färska örter utan tog torkade hade ingen emmentaler heller utan tog västerbottenost. Annars har jag gjort precis som det står. Superduper gott..../ Inger

Liknande recept

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…