Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 600 g potatis
- 1 röd lök (eller gul)
- 150 g palsternacka
- 2 morötter ca. 150 g
- 150 g kålrot
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- ½ förp.= 10 g fryst persilja
- 20 g smör
- 400 g falukorv
- 1 dl riven ost
- Dip:
- 3 dl gräddfil
- 1 msk senap (Gravelijs)
- (ev. 1 msk finhackad purjolök)
Gör så här
- Skala potatis, morötter, kålrot och palsternacka.
- Klyfta potatisen, slanta morötterna och palsternackan,
- Strimla kålroten, Blanda grönsakerna i en smord eldfast form. Krydda med salt och peppar. Pressa vitlöksklyftan över.
- Hyvla över smöret.
- Gratinera i 225 graders ugn i 10 min.
- Ta ut formen och blanda ner rödlöken och persiljan. Lägg över korven som skurits i skivor nästan helt igenom och strö över riven ost. Vrid ner värmen till 200 grader och gratinera i ytterligare 20 min.
- Blanda gräddfilen med senapen och ät till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
