Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 liter färska kantareller
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk fransk senap
- 125 g smakrik ost
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Putsa och skiva fläskfilén i 12 bitar. Bryn fläskfilén i smör en minut på varje sida, salta och peppra. Lägg fläskfilén i en smord ugnsform.
- Rensa och skär kantarellerna i mindre bitar. Stek kantarellerna i smör tillsammans med schalottenlöken. Häll kantarellblandningen över fläskfilén.
- Blanda grädde. Fransk senap och ost, smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Häll gräddblandningen över fläskfilén.
- Ställ in fläskfilén i ugnen i ca 20 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg. Servera med ris eller hasselbackspotatis.
Kommentarer
@Barbro Andreasson
Jättegott, Queenie! Jag lagade detta förra helgen till mina gäster och det blev väldigt uppskattat. Även med kantareller från frysen.
@Ulla Bruhn
Perfekt bjudmat, när man inte vill stå i köket när gästerna har kommit. Jag bytte 1/3 av grädden mot creme fraiche.
@Laurita Rahn
Provade ditt recept på första adventsmiddag. Alla uppskattade rätten jätte mycket.
I morgon skall den serveras igen till goda vänner.
Inte alls svår att göra och jätte gott. Smakrik ost är ett måste.
Tusen tack!
@Christa Arvidsson
Enkelt och gott med få ingredienser. Färska kantareller ger naturligtvis den bästa smaken.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
