@falkare

Grekisk paj

Paj med grönsaker och fetaost

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdegen:
  • 125 g margarin
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 1-2 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 squash
  • 1 gul lök
  • 2 tomater
  • 175 g fetaost
  • 1 dl hackad färsk basilika
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • Äggstanning:
  • 3 ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl mjölk

Gör så här

  1. Pajdegen:
  2. Arbeta ihop ingredienserna till en deg. Låt den vila i en timme i kylen. Kavla ut och klä pajformen. Förgrädda i 225 grader i 10-15 minuter. Låt svalna lite.
  3. Fyllningen:
  4. Tärna auberginen och squashen. Hacka löken. Fräs detta i olivoljan tills mjuk.
  5. Tärna tomaterna och fetaosten. Hacka basilikan (jag tog mindre mängd ca tio blad).
  6. Blanda ihop auberginen, squashen, löken, tomaterna, fetaosten och basilikan. Salta och peppra.
  7. Bred ut blandningen i pajskalet.
  8. Äggstanningen:
  9. Vispas ihop och hälles över blandningen i pajskalet.
  10. Grädda i 30-40 minuter i 200 grader. Äggstanningen ska i det närmaste stelna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar