Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Grillad blomkål med kapris- och körveldressing
Väldigt gott till grillade skaldjur.
Ingredienser
- 1 liten blomkål, ca 400 g
- Olivolja
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Kapris- och körveldressing:
- 2 msk kapris
- 2 tsk finrivet citronskal
- 2 msk färskpressad citronjuice
- 1 tsk dijonsenap
- 1 krm chiliflakes
- ½ dl finhackad persilja
- ½ dl finhackad körvel
- Garnering:
- Körvel
- Servering:
- Grillade skaldjur, t ex räkor
- Aioli
- Bröd
Gör så här
- Dressing:
- Blanda kaprisen med övriga ingredienser och ½ dl olja. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
- Ansa blomkålen. Skär blasten i cm-tjocka strimlor. Bryt eller skär loss buketterna. Skär 1/4 av buketterna i tunna skivor, gärna med mandolin. Lägg dem i iskallt vatten. Blanda blasten och resterande buketter med 2 msk olja, 2 krm salt och 1 krm peppar.
- Grilla blast och buketter i en grillwokpanna eller grillform tills de har fått fin färg men fortfarande har kvar lite tuggmotstånd. Häll av den skivade blomkålen och låt rinna av. Blanda den grillade blomkålen med blomkålsskivorna och dressingen. Lägg upp på ett fat. Garnera med körvel.
- Servera gärna med grillade räkor eller andra skaldjur, en klick aioli och ett gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
