Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 500 g hjort eller rådjursytterfilé
- havssalt
- svartpeppar
- olivolja
- 10 st kastanjechampinjoner / skogschampinjoner
- 1 chalottenlök finhackad
- 4 dl matlagningsgrädde 15 %
- 1,5 dl vitt vin
- 1 dl fino
- 1-2 msk tryffelolja
- 1-2 msk smör
- 10 sockerärtor
- 1 grön paprika
- 4 svartrötter
- 1/2 citron
- pasta eller pressad potatis
- Börja med att stycka köttet i små noisetter.
Gör så här
- Skala svartrötterna och koka i ca 8-10 minuter i saltat vatten och pressad citron i lagom långa stavar (10 cm)
- Fräs lök i smör i med delade champinjoner och fräs vidare, häll i finon och vittvinet, slå i grädden och låt allt puttra i ca 8-10 minuter. Krydda försiktigt med tryffelolja, salt och peppar.
- Strimla sockerärtor och tärna paprikan dessa kokas upp helt kort innan servering i svartrotsvattnet i ca 1 minut. Nu grillas noistetterna i het grillpanna endast med lite olivolja, salt och peppar. Lägg köttet på svartrötterna och slå sås och grönsaker runt.
- Njut !
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
