Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Grillad marinerad hälleflundra med gräslöksaioli och västerbottenchips
En riktigt lyxig rätt med smaker i harmoni.
Ingredienser
- 600 g hälleflundra, 4 bitar
- Marinad:
- 3 msk rapsolja
- 1 msk vinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt
- Nymalen svartpeppar
- Gräslöksaioli:
- 2 dl majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk finhackad gräslök
- Salt
- Tomatsallad:
- 600 g blandade ekologiska tomater, gärna i olika färger
- ½ rödlök
- 200 g rucola
- 1 msk balsamvinäger
- Västerbottenchips:
- 3 dl riven Västerbottenost, ca 150 g
Gör så här
- Pressa vitlöken och blanda med samtliga ingredienser till marinaden. Smörj in fisken och låt den ligga och dra åt sig kryddorna i ungefär 30 minuter. Grilla fisken på en kolgrill eller i en grillpanna, ca 2-3 minuter på varje sida.
- Gör din egen majonnäs eller använd färdig. Blanda med pressad vitlök, finhackad gräslök och smaka av med salt.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Riv Västerbottenosten grovt. Lägg osten i 8 glesa högar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda till den börjar få färg ca 5-10 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
- Skär tomaterna i skivor och strimla rödlöken fint. Blanda med rucola och balsamvinäger.
- Servera den nygrillade hälleflundran med tomatsallad, västerbottenchips och en klick gräslöksaioli.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
