Gör så här

1. Börja med dippen. Rör ut honungen eller sockret i vattnet. Blanda i fisksås, pressad vitlök och hackad chili. Låt såsen stå och dra i kylen.
2. Tina skaldjuren om de är frysta. Skala dem. Trä upp två och två på små blötlagda träspett. Använd gärna dubbla spett så snurrar det inte runt. Pensla med lite olja och salta. Grilla räkorna eller kräftstjärtarna tills de är precis genomstekta. De ska bara bli varma.
3. Dippa skaldjuren i såsen. Servera som en liten förrätt i väntan på att den övriga maten ska bli färdig vid grillen.