Grillmarinad mademoiselle brun

Mlle Brun är en lite kärv marinad med rena smaker utan sötma, avsedd för vitt kött. Du måste salta på den marinerade råvaran innan tillagning då inget salt ingår i marinaden! Senapsfrön är billiga i inköp och roliga att experimentera med. Marinaden räcker till ca 6-700 g kött. Du kan pensla på en ganska söt glaze ovanpå denna marinad under grillning för en helt ny smak (glöm inte salta det marinerade först bara).

Grillat Marinader Köttlindning

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ dl rapsolja, kallpressad
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
1 msk senapsfrön, bruna
1 msk tomatpuré (Felix "Fint Kryddad")
1 msk vatten
2 vitlösklyftor

Gör så här

Pressa vitlöken, mortla hälten av senapsfröna. Det skall inte bli senapspulver så mortla inte alltför fint. Blanda alla ingredienser ordentligt med en stavmixer. Tillsätt resten av senapsfröna och mixa några sekunder till så att senapsfröna precis slås sönder grovt.
Se bild.
Häll marinaden över råvaran och marinera i 24 timmar eller mer.
Grilla direkt utan att torka av marinaden först.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@koppargrytan

Buljongkokta revben

Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…