Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer, skurna i bitar
- 3 dl kokosmjölk
- 1 näve hackade pistaschmandlar
- Ca 2 msk grön currypasta
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk koriander efter smak
- Lite neutral olja till stekning
Gör så här
- Marinera kycklingbitarna i lite currypasta i cirka 30 minuter. Stek sedan upp dem i oljan i en het stekpanna eller wok i cirka 4-5 minuter. Häll sedan på kokosmjölken, låt koka upp och sjud sedan i cirka 8 minuter tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer currypasta. Smaken ska vara mjuk och len, men ändå ha ett litet sting. Toppa alltihop med de hackade pistaschmandlarna och färsk koriander.
- Servera med ris eller goda nudlar. Gärna med en limeklyfta eller två.
- Receptet kan varieras genom att lägga till grönsaker efter tycke och smak eller genom att byta ut kycklingen mot tofu, quorn eller grönsaker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
