Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 tärning kycklingbuljong
- 300 g grönkål
- 1 medelstor gul lök
- 150 g chorizo
- 2 dl grädde
- 2 Vitlöksklyftor
- 1 liten bit chili (storlek beroende på styrka och smak)
- 5 dl vatten
- Salt
- Svartpeppar
- 4 msk olivolja till stekning
Gör så här
- Rensa grönkålen från de tjocka nerverna i mitten och skär ner i mindre bitar.
- Hacka löken grovt och skär vitlöken i skivor.
- Fräs allt på svag värme tills kålen sjunkit ihop och blivit någorlunda mjuk.
- Ta undan några finare bitar av kålen till garnering.
- Skiva chorizon och stek knaprig i olivolja på hög värme. Ställ undan så länge.
- Koka kål- och lökblandningen i 5 dl vatten med 1 buljontärning ca 15 min.
- Mixa sedan soppan helt slät med stavmixer eller blender.
- Tillsätt grädde och låt det hela få ett uppkok.
- Lägg i de knapriga korvskivorna och garnera med den grönkål du lagt undan.
- Mer salt borde inte vara nödvändigt men peppra och salta efter eget behag
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
